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泉水鱼-新干县特产泉水鱼
  • 泉水鱼-新干县特产泉水鱼
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主料:鲜活鲑鱼700克,野山椒、芹菜梗、胡萝卜块、鹅卵石。

 

调料:高汤、盐、味精、鸡精、葱姜水、淀粉各适量。

 

制作方法:

 

1、鲑鱼宰杀洗净,改刀成片,加入盐、味精、葱姜水腌制装盘。

 

2、将野山椒、芹菜梗、胡萝卜块与高汤、鸡精对成汤汁,烧开后倒入容器中。

 

3、将鹅卵石置火中烧热,投入汤中,然后放入鱼片烫熟即可。

 

操作关键:腌制鱼咸味要与汤的咸味恰当,否则两者结合就会更咸。

 

特点:香辣嫩滑,口味鲜美,食法独特。
联系我时,请说是在众人店看到的,谢谢!

泉水鱼-新干县特产泉水鱼

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